Rýžové kari s brokolicí recept

Rýžové kari s brokolicí recept.

Rýžové kari s brokolicí je lahodné vegetariánské jídlo, které osloví milovníky pikantních chutí. Jeho příprava je poměrně jednoduchá a rychlá, což ocení každý, kdo má málo času na vaření, ale přesto si chce pochutnat na kvalitním a zdravém jídle.

Ingredience:
- 1 šálek rýže
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 brokolice, rozdělená na růžičky
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
- 400 ml kokosového mléka
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu

Recept:
1. Rýži si uvařte podle návodu na obalu.
2. Mezitím na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte brokolici a papriku a restujte dalších 5 minut.
4. Poté přidejte koriandr, kurkumu, zázvor a chilli. Dobře promíchejte a nechte koření chvíli na ohni, aby se uvolnily jejich aroma.
5. Přilijte kokosové mléko, osolte a nechte na mírném ohni vařit, dokud brokolice není měkká, ale stále křupavá, zhruba 10 minut.
6. Podávejte s uvařenou rýží a posypte čerstvým koriandrem.

Tipy:
- Pokud máte rádi maso, můžete přidat kuřecí prsa nakrájená na kostky. Přidejte je do pánve po restování cibule a česneku a opékejte, dokud nejsou zcela uvařená, než přidáte zeleninu.
- Pro extra krémovou konzistenci můžete do kari přidat lžíci arašídového másla.
- Pokud nemáte rádi příliš pikantní jídla, můžete množství chilli prášku snížit nebo ho úplně vynechat.
- Kari se skvěle hodí k příloze z rýže, ale můžete jej podávat i s naan chlebem nebo čerstvým bagetou.
- Zbylé kari je skvělé i druhý den, chutě se krásně spojí a prohloubí, takže neváhejte a udělejte si větší porci.