Rýžová polévka zapražená-se zeleninou recept.
Ingredience:
- 1 hrnek rýže
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1,5 litru vývaru
- sůl a pepř dle chuti
- petrželová nať na ozdobu
Recept:
1. Rýži propláchněte pod studenou vodou a nechte odstát.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova.
3. Přidejte na kostičky nakrájené mrkve a petržel. Osmažte pár minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte.
5. Zaprašte mletou paprikou a ihned zalijte trochou vývaru, aby paprika nespálila.
6. Přidejte zbytek vývaru a rajčatový protlak. Dochutěte solí a pepřem.
7. Přiveďte k varu, pak přidejte rýži a vařte asi 15 minut, dokud rýže není měkká.
8. Polévku odeberte z ohně a nechte chvíli odstát.
9. Před podáváním posypte nasekanou petrželovou natí.
Tipy:
- Pro zvýšení výživové hodnoty můžete do polévky přidat další druhy zeleniny, například brokolici nebo květák.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky.
- Rýžovou polévku můžete podávat s křupavým pečivem nebo toastem pro zvýšení sytosti.
- Tato polévka je skvělá i na druhý den, kdy se chutě krásně propojí.