Rychlý švestkový koláč recept.
Pro rychlý švestkový koláč budete potřebovat následující ingredience:
Mouka - 250 g
Máslo - 125 g
Cukr - 100 g (ideálně krystal)
Vanilkový cukr - 1 balíček
Kypřicí prášek do pečiva - 1/2 lžičky
Vejce - 1 ks
Švestky - 500 g
Sklenice zakysané smetany - 1 ks (200 ml)
Cukr moučka - na posypání
Recept:
1. Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a kypřicí prášek. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a jedno vejce. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Můžete použít ruce nebo mixér s háky na těsto.
2. Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na velikost vaší formy na pečení. Těsto vložte do formy a vytvořte na okrajích malý okraj.
3. Švestky omyjte, rozpulte, vyjměte pecky a rozložte je na těsto řeznou stranou nahoru.
4. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Poté koláč vyjměte, rovnoměrně rozetřete zakysanou smetanu po povrchu a pečte dalších 10 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
5. Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout, posypte cukrem moučka a podávejte.
Tipy:
Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat trochu skořice nebo citronovou kůru.
Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete před posledními 10 minutami pečení posypat koláč drobenkou z másla, mouky a cukru.
Pro ještě lahodnější variantu můžete mezi vrstvu švestek a zakysanou smetanu přidat tvaroh smíchaný s vejcem a cukrem.
Pokud nemáte švestky, můžete použít jiné ovoce, například meruňky nebo borůvky.
Nezapomeňte koláč před servírováním dostatečně vychladit, aby se lépe krájel.