Rychlé bryndzové špecle recept.
Rychlé bryndzové špecle jsou tradiční slovenské jídlo, které kombinuje jednoduché suroviny s bohatou chutí. Jedná se o výborný pokrm, který může sloužit jako hlavní chod nebo jako svačina.
Ingredience potřebné na přípravu rychlých bryndzových špecle zahrnují
- hladkou mouku cca 500 g,
- vodu asi 250 ml,
- sůl podle chuti,
- bryndzu asi 250 g,
- smetanu na vaření 150 ml,
- slaninu 150 g,
- cibuli 1 velkou,
- čerstvou pažitku pro ozdobu a případně další sůl a pepř pro dochucení.
Recept na rychlé bryndzové špecle začíná tím, že si připravíte těsto. V míse smíchejte hladkou mouku, vodu a špetku soli. Zamíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody, pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku. Těsto poté na pomoučené pracovní ploše rozválejte na plát a pomocí ostrého nože nebo těstovinového kolečka nakrájejte na menší kousky nebo proužky.
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a špecle do ní várku po várce vkládejte. Jakmile špecle vyplavou na povrch, jsou hotové. Vyjměte je šumákem a odložte stranou.
Mezitím na pánvi opečte nakrájenou slaninu dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. V míse smíchejte uvařené špecle s bryndzou, přidejte směs slaniny a cibule a vše promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat smetanu na vaření pro krémovější konzistenci.
Jako tip pro servírování můžete hotové bryndzové špecle ozdobit čerstvě nasekanou pažitkou a podávat s kyselou smetanou na vrchu pro extra krémovost. Chcete-li pokrm více dochutit, přidejte trochu soli a čerstvě mletého černého pepře podle chuti.
Bryndzové špecle jsou nejlepší podávané teplé, ale jsou vynikající i jako studená svačina na další den. Užijte si jejich autentickou chuť s rodinou a přáteli!