Rychlá uzeninová polévka s rýží recept.
Ingredience:
- 150 g uzeného masa (např. uzené klobásy nebo šunky)
- 1 středně velká cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel (nebo pár lžic nakrájeného kořenového zelení)
- 2 stroužky česneku
- 100 g rýže (dlouhozrnné nebo kulatozrnné podle preferencí)
- 1,5 l vody nebo vývaru (masového nebo zeleninového)
- 1 bobkový list
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
- Volitelně: kousek celeru, pažitka nebo jarní cibulka na ozdobu
Recept:
1. Příprava surovin: Uzené maso nakrájejte na malé kousky nebo kostičky. Cibuli, mrkev a celer (pokud používáte) oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. Smažení zeleniny: Na středně velkém ohni rozehřejte trochu oleje nebo másla v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nezezlátne, poté přidejte mrkev, celer (pokud používáte) a česnek. Smažte další 2-3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidání masa a vody: Do hrnce přidejte nakrájené uzené maso a smažte krátce, aby se maso zahřálo a propojilo s chutěmi. Poté přilijte vodu nebo vývar, přidejte bobkový list a přiveďte k varu.
4. Vaření rýže: Jakmile polévka začne vařit, přidejte rýži a vařte podle návodu na balení (obvykle mezi 10 a 20 minutami, v závislosti na typu rýže), dokud rýže není měkká.
5. Dochucení a servírování: Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Před podáváním odstraňte bobkový list. Polévku můžete ozdobit pažitkou nebo jarní cibulkou pro svěží vzhled a chuť.
Tipy:
- Pro rychlejší verzi můžete použít předvařenou rýži; stačí ji jen přidat do polévky na posledních pár minut, aby se prohřála.
- Pro hustší a krémovější texturu můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem před podáváním.
- Tuto polévku můžete variabilně připravovat s různými druhy uzeného masa nebo dokonce použít zbytky pečeného masa.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu mleté papriky nebo chilli vločky.
- Polévka je výborná podávaná s čerstvým chlebem nebo topinkami.
Tento jednoduchý a rychlý recept na uzeninovou polévku s rýží je ideální pro chladné dny a nabízí mnoho možností pro variace podle toho, co máte rádi nebo co máte zrovna doma.