Rychlá tortilla recept.
Ingredience:
- 4 kukuřičné tortilly
- 200g kuřecího masa (může být prsa nebo stehna)
- 1 velká cibule
- 1 červená paprika
- 100g černých fazolí (mohou být z konzervy)
- 100g kukuřice (může být z konzervy)
- 100g sýra (např. gouda nebo cheddar), nastrouhaného
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky (sladké nebo uzené podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Koriandr nebo petrželová nať na ozdobení
- Případně avokádový dip nebo kysaná smetana pro podávání
Recept:
1. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Cibuli a papriku nakrájejte na tenké proužky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte kuřecí maso. Osolte, opepřete a přidejte mletý kmín s paprikou. Restujte, dokud maso není zcela uvařené.
3. Přidejte do pánve cibuli a papriku, restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte do směsi černé fazole a kukuřici. Promíchejte a ohřejte vše dohromady. Pokud je potřeba, dochuťte.
5. Rozložte tortilly a do středu každé rozdělte směs z pánve. Navrch posypte nastrouhaným sýrem.
6. Tortilly složte tak, aby vznikl obdélník nebo zavinovací rohlík, podle toho, co preferujete.
7. Tortilly pak na suché pánvi z obou stran zprudka opečte, až sýr uvnitř začne tát.
8. Podávejte ihned, ozdobené koriandrem nebo petrželí a s avokádovým dipem nebo kysanou smetanou podle chuti.
Tipy:
- Pro vegetariánskou variantu vynechte kuřecí maso a přidejte více fazolí nebo přidávejte další druhy zeleniny, jako jsou cukety nebo špenát.
- Experimentujte s kořením pro různé chutě - můžete přidat čili, koriandr nebo česnek pro intenzivnější zážitek.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do směsi trochu chilli papriček nebo použijte pikantní papriku.
- Pro ještě rychlejší verzi můžete použít předvařené kuřecí maso nebo zbytky pečeného kuřete.