Rychlá pórková polévka recept.
Ingredience:
- 1 velký pórek
- 1 středně velká mrkev
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Na ozdobu čerstvý pažitka nebo petrželka
Recept:
1. Pórek důkladně omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olej nebo máslo a přidejte pórek s mrkví. Osmažte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne, občas promíchejte.
3. Přidejte česnek a krátce osmažte, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte nakrájené brambory a zalejte všemi zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu.
5. Jakmile začne polévka vařit, snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Pokud máte rádi hladší polévky, můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem.
7. Polévku podávejte horkou, posypanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud chcete polévku zahustit, můžete přidat na konci vaření lžíci hladké mouky rozpuštěné v troše vody.
- Pro krémovější konzistenci můžete do polévky přidat na konci vaření trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Tato polévka je vynikající i s kousky uzeného masa nebo klobásy, které přidáte spolu s bramborami.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu mletého červeného pepře nebo chilli vloček.