Rychlá majonéza recept

Rychlá majonéza recept.

Rychlá majonéza je jednoduchá omáčka, kterou lze připravit během několika minut. Je ideální jako doplněk k různým jídlům, od sendvičů po saláty. Zde je postup, jak si připravit domácí majonézu rychle a snadno.

- Ingredience
- 1 celé vejce pokojové teploty
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy nebo bílého vinného octa
- 200 ml oleje (nejlépe slunečnicového nebo řepkového pro lehkou chuť)
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti

- Recept
1. Do mixéru dejte celé vejce, hořčici, citronovou šťávu nebo ocet a trochu soli a pepře.
2. Mixér zapněte na nízkou rychlost, aby se všechny ingredience spojily.
3. Pomalu začněte přilévat olej. Důležité je přilévat olej postupně, ideálně v tenkém proudu, zatímco mixér stále běží. Tím se zajistí, že majonéza začne emulgovat a zhoustne.
4. Pokračujte v přidávání oleje a mixování, dokud majonéza nedosáhne požadované konzistence.
5. Po dosažení požadované hustoty ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
6. Hotovou majonézu přemístěte do čisté nádoby a uchovávejte v lednici.

- Tipy
- Použití vejce pokojové teploty je klíčové pro správnou emulzi.
- Pro rychlejší a jistější emulzi použijte ponorný mixér a nádobu s úzkým dnem.
- Pokud se majonéza nesrazí, může to být kvůli příliš rychlému přidávání oleje. V tom případě můžete zkusit zachránit situaci přidáním několika kapek teplé vody a znovu mixováním.
- Pro variaci chuti můžete experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako jsou česnek, bylinky, nebo chilli.

Domácí majonéza je chutnější a zdravější alternativou k kupovaným majonézám, které často obsahují konzervanty a umělé přísady. Navíc příprava nezabere mnoho času ani úsilí.