Rychlá koprová omáčka s vařeným vejcem recept

Rychlá koprová omáčka s vařeným vejcem recept.

Rychlá koprová omáčka s vařeným vejcem je tradiční české jídlo, které se vyznačuje jednoduchostí přípravy a vynikajícím chutným výsledkem. Toto jídlo je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři.

**Ingredience:**
- 1 svazek čerstvého kopru
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 150 ml smetany na vaření
- 4 vařená vejce
- Sůl
- Citronová šťáva nebo ocet
- Cukr (volitelně)
- Čerstvě mletý černý pepř

**Recept:**
1. Čerstvý kopr omyjte, osušte a nasekejte. Několik lístků si odložte pro pozdější ozdobení.
2. V menším hrnci rozpusťte máslo. Přisypte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
3. Postupně přilévejte vodu nebo zeleninový vývar, neustále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
4. Přiveďte k varu a nechte mírně povařit na mírném ohni asi 5 minut, aby se mouka dobře vařila a omáčka zhoustla.
5. Přidejte nasekaný kopr, smetanu a promíchejte. Omáčku ochuťte solí, citronovou šťávou nebo octem a případně trochou cukru pro vyvážení chuti.
6. Vařená vejce oloupejte a rozkrojte na poloviny nebo na čtvrtiny.
7. Omáčku podávejte přelitou přes vejce, posypte čerstvým koprem a černým pepřem.

**Tipy pro dokonalý výsledek:**
- Pro lehčí variantu omáčky můžete použít místo smetany na vaření i mléko, ale smetana dodá omáčce bohatší chuť.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť kopru, můžete do omáčky přidat i trochu sušeného kopru.
- Aby byla omáčka hladká a bez hrudek, je důležité mouku dobře promíchat s tukem a přidávat tekutinu postupně.
- Omáčka chutná nejlépe, když je podávána čerstvě uvařená, nicméně i po zchlazení a znovu ohřátí si zachovává svou skvělou chuť.
- K omáčce se výborně hodí brambory vařené ve slupce nebo knedlík jako příloha.