Rychlá bezvaječná majonéza recept.
Rychlá bezvaječná majonéza je skvělou alternativou pro ty, kdo vyhledávají veganské nebo lehčí varianty tradiční majonézy. Příprava je jednoduchá a výsledek je chutný a krémový.
Ingredience:
- 200 ml neutrálního rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo řepkového)
- 100 ml mléka (pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko)
- 1 až 2 lžíce citronové šťávy nebo bílého vinného octa podle chuti
- 1 lžička hořčice
- Sůl a bílý pepř podle chuti
Recept:
1. Do vysokého úzkého nádoby nalijte mléko a olej. Nezapomeňte, že všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu, aby se majonéza lépe spojila.
2. Ponořte ponorný mixér na dno nádoby a spusťte ho na nejvyšší stupeň. Nechejte mixér na dně několik sekund, dokud nevidíte, že se směs začíná měnit na majonézu.
3. Pomalu začněte mixér zvedat a klesat, abyste zajistili, že se všechny ingredience dokonale spojí. To by nemělo trvat déle než minutu.
4. Jakmile je majonéza hustá a krémová, přidejte citronovou šťávu nebo ocet, hořčici, sůl a pepř. Znovu krátce promixujte, abyste všechny ingredience důkladně spojili.
5. Ochutnejte a případně dochuťte dle potřeby. Pokud je majonéza příliš hustá, můžete přidat malé množství vody, aby se dosáhlo požadované konzistence.
Tipy:
- Pokud majonéza nezhoustne, pravděpodobně došlo k rozdělení emulze. V tom případě můžete zkusit opravit situaci přidáním dalšího mléka a znovu ji promixovat.
- Pro kořeněnější variantu přidejte do majonézy trochu česneku nebo jemně nasekaných bylinek.
- Tato majonéza se skvěle hodí jako dip, zálivka do salátů nebo jako základ pro další omáčky.
- Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě a spotřebujte do 5 dnů.