Rychlá bábovka ze šlehačky recept.
Ingredience:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 vejce
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 300 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- citronová kůra na ozdobu (nepovinné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Ve velké míse smíchejte smetanu ke šlehání, vejce, moučkový cukr a vanilkový cukr. Použijte ruční šlehač nebo stojanový mixér a směs šlehejte, dokud není hladká.
3. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
4. Postupně přidávejte suché ingredience do mokrých, neustále míchajte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Vymažte formu na bábovku tukem a posypte moukou, aby se bábovka po upečení snadno vyklopila. Těsto nalijte do formy.
6. Pečte v předehřáté troubě 35-45 minut. Pečenost ověřte špejlí - pokud je po vytažení čistá, bábovka je hotová.
7. Nechte bábovku vychladnout před vyklopením z formy. Na závěr můžete ozdobit citronovou kůrou pro extra svěží chuť.
Tipy:
- Pro extra vláčnost můžete do těsta přidat lžíci kysané smetany.
- Pokud máte rádi ovoce, přidejte do těsta špetku citronové nebo pomerančové kůry, popřípadě hrst rozinek nebo nakrájeného ovoce podle chuti.
- Pro čokoládovou variantu můžete přidat do těsta 2-3 lžíce kvalitního kakaa.
- Pokud chcete, aby byla bábovka na povrchu křupavější, posypte ji před pečením hrubým cukrem.
- Nezapomeňte formu řádně vymazat a vysypat moukou, aby se bábovka dobře vyklopila.
- Bábovku nechte v formě vychladnout aspoň 10 minut před vyklopením, aby se neporušila.