Rybízový žmolenkový koláč recept

Rybízový žmolenkový koláč recept.

Rybízový žmolenkový koláč je vynikající dezert, který kombinuje kyselkavou chuť rybízu s bohatou a křupavou žmolenkou. Následuje jednoduchý recept, který vám umožní připravit tento lahodný koláč doma.

Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 70 g cukru (plus trochu navíc pro rybíz)
- 1 vejce
- 1/2 lžičky kypřicího prášku
- Špetka soli
- 300 g rybízu (čistého)
- Moučkový cukr pro posypání (volitelné)

Recept:
1. V míse smíchejte mouku s cukrem, kypřicím práškem a špetkou soli.
2. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a zpracujte směs rukama nebo mixérem, dokud nevznikne drobenka.
3. Do drobenky přidejte vejce a rychle zpracujte těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody. Těsto by mělo být hladké a lehce lepkavé.
4. Tři čtvrtiny těsta rozprostřete do vymazané a moukou vysypané formy, vytvořte na dně a na bocích formy okraj.
5. Rybíz promíchejte s trochou cukru a rozložte ho rovnoměrně na těsto v formě.
6. Zbytek těsta rozdrobte nad rybízem, aby byl celý koláč pokryt žmolenkou.
7. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 30–35 minut, nebo dokud žmolenka nezíská zlatavou barvu.
8. Nechte koláč před podáváním vychladnout, posypte moučkovým cukrem, pokud chcete.

Tipy:
- Pro extra křupavou žmolenku můžete do těsta přidat trochu ovesných vloček.
- Pokud máte rádi kombinaci kyselého a sladkého, můžete přidat více cukru k rybízu nebo koláč posypat moučkovým cukrem.
- Koláč můžete servírovat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro bohatší chuťový zážitek.
- Pokud nemáte rybíz, můžete experimentovat s jiným ovocem jako jsou borůvky nebo maliny.

Tento rybízový žmolenkový koláč je skvělým doplňkem k odpolední kávě nebo čaji a jistě potěší všechny milovníky ovocných dezertů.