Rybizový rosol recept.
**Ingredience:**
- 500 g čerstvého nebo mraženého rybízu
- 1 l vody
- 100 - 150 g cukru (podle chuti)
- 1 balíček želatinového prášku (nebo agar-agar pro veganskou variantu)
- Citronová šťáva (volitelně, podle chuti)
**Recept:**
1. Rybíz očistěte, pokud používáte čerstvý. Mražený rybíz nechte rozmrznout při pokojové teplotě.
2. V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody, poté přidejte rybíz. Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud nezačne rybíz puštět barvu a šťávu.
3. Sceďte směs přes jemné síto nebo plátýnko, aby jste získali co nejčistší šťávu. Pecky a slupky vyhoďte.
4. Do získané rybízové šťávy přidejte cukr podle chuti. Vraťte na mírný oheň a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Želatinový prášek si připravte podle návodu na obalu. Obvykle to znamená, že jej nejdříve necháte nabobtnat ve studené vodě a poté rozpustíte ve warme se směsi.
6. Rozpuštěnou želatinu nebo agar-agar vmíchejte do rybízové šťávy.
7. Přilijte citronovou šťávu podle chuti, pokud používáte.
8. Hotový rosol rozlijte do forem nebo misky a nechte v chladničce ztuhnout minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
**Tipy:**
- Pro zajímavější texturu můžete do rosolu přidat čerstvé celé bobule rybízu.
- Pro dekoraci a osvěžení chuti poslouží dobře lístky máty nebo citronová kůra.
- Pokud preferujete sladší dezerty, můžete množství cukru zvýšit. Pokud máte raději kyselkavější chuť, cukru dejte méně.
- Experimentujte s různými druhy rybízu (červený, černý, bílý) pro odlišné barvy a chutě rosolu.