Rybízový moučník s tvarohem recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 400 g tvarohu (ve vaničce)
- 200 g čerstvého nebo mraženého rybízu
- 100 g cukru (případně více dle chuti)
- 2 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce zakysané smetany
Recept:
1. Připravte si těsto smícháním mouky, másla, cukru moučka, vejce a prášku do pečiva. Zpracujte těsto, dokud není hladké, a poté jej vložte do chladničky na asi 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Ve velké míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce, vanilkový cukr a zakysanou smetanu dohladka.
3. Rybíz omyjte a nechte okapat. Pokud používáte mražený, není nutné jej předem rozmrazovat.
4. Těsto vyjměte z chladničky a rozválejte jej na pomoučněné pracovní ploše na velikost vaší formy. Těsto vložte do formy, přičemž vytvořte i malý okraj.
5. Přelijte tvarohovou směs na těsto a rovnoměrně rozprostřete. Posypte rybízem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 45 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
7. Nechte moučník vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pro extra křupavé těsto můžete do něj přidat lžíci studené vody.
- Pokud máte rádi sladší moučníky, můžete do náplně přidat více cukru nebo použít sladší ovoce jako doplněk k rybízu.
- Moučník můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.
- Pokud chcete, aby byl rybízový moučník vláčnější, přidejte do tvarohové směsi trochu mléka.
- Aby se vám těsto lépe rozválelo a nepřilnulo k válečku, můžete jej mezi dvěma listy pečicího papíru rozvalit.