Rybízový linecký koláč recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 150 g másla
- 100 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
- citronová kůra z jednoho citronu
- rybízová marmeláda nebo čerstvý rybíz s trochou cukru (podle chuti)
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a celé vejce. Přidat můžete i citronovou kůru pro lepší chuť.
2. Ingredience rukama zpracujte do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu studené vody, ale pozor, ať těsto není příliš vlhké.
3. Hotové těsto nechte asi hodinu odpočívat v lednici zabalené v potravinové fólii.
4. Po odpočinutí těsto vyválejte na pomoučněné pracovní desce na tloušťku cca 3 mm. Část těsta si nechejte na ozdobení vrchu koláče.
5. Vyválené těsto vložte do vymazané a moukou vysypané formy. Na dno těsta rovnoměrně rozetřete rybízovou marmeládu nebo čerstvý rybíz smíchaný s cukrem.
6. Zbylé těsto vyválejte a nakrájejte na proužky nebo použijte vykrajovátka pro dekoraci vrchu koláče.
7. Proužky těsta nebo dekorace rozmístěte na povrchu koláče a vytvořte mřížku nebo libovolný vzor.
8. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25–30 minut, dokud není zlatavý.
9. Po upečení nechte koláč vychladnout, než jej podáváte.
Tipy:
- Pokud používáte čerstvý rybíz, můžete k němu přidat trochu vanilkového cukru nebo skořice pro zajímavější chuť.
- Před pečením můžete těsto potřít rozšlehaným vejcem, díky čemuž bude mít koláč krásně zlatavou kůrku.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, posypte povrch koláče před pečením krupicovým cukrem.
- Aby byl koláč ještě lahodnější, podávejte jej s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.