Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou recept.
Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou je lahodný dezert, který kombinuje kyselost rybízu s jemností tvarohu a křupavostí drobenky. Postup přípravy je relativně jednoduchý, ale výsledek je oslnivý.
Ingredience:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- Špetka soli
Pro náplň:
- 500 g tvarohu (v kostce nebo smetanového)
- 200 g rybízu
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce škrobu
Pro drobenku:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a vejce. Zpracujte na hladké těsto. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na cca 30 minut.
2. Připravte si náplň. V jedné misce rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte tvaroh a škrob a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Nakonec jemně vmíchejte rybíz.
3. V jiné misce připravte drobenku smícháním mouky, cukru a másla. Máslo by mělo být chladné, a proto je vhodné jej nastrouhat nebo nakrájet na malé kousky. Směs zpracujte prsty, dokud nevzniknou drobky.
4. Těsto vyjměte z lednice a dvě třetiny rozválejte na pomoučeném povrchu. Těstem vyložte dno a okraje formy na koláče.
5. Na připravené těsto rozetřete tvarohovou směs s rybízem.
6. Navrch rovnoměrně rozprostřete drobenku.
7. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 40 minut, dokud není drobenka zlatavá.
8. Nechte koláč před krájením vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť tvarohu můžete do náplně přidat trochu citronové kůry.
- Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete do drobenky přidat trochu skořice nebo zvýšit množství cukru.
- Koláč je nejlepší podávat chlazený, ideálně po několika hodinách v lednici, kdy se chutě dobře propojí.
- Pokud nemáte rybíz, můžete použít i jiné ovoce, například maliny nebo borůvky.