Rybízové víno recept

Rybízové víno recept.

Rybízové víno je jedinečný nápoj, který si můžete připravit doma. Jeho příprava vyžaduje trpělivost a pečlivost, ale výsledek stojí za to. Tady je, jak na to.

Ingredience:
- 3 kg červeného rybízu
- 1,5 kg cukru
- 4,5 litru vody
- 1 balíček vinných kvasinek

Recept:
1. Rybíz důkladně omyjte a odstopkujte. Poté ho rozmačkejte v nádobě, kterou můžete zakrýt, aby do ní nepronikl vzduch. Můžete použít ruce nebo dřevěnou paličku.
2. Přidejte vodu do rozmačkaného rybízu a nechte směs stát přikrytou 24 hodin na chladném místě.
3. Po 24 hodinách směs přeceďte přes jemné síto nebo plátno, aby jste odstranili pevné části. Výslednou šťávu přelijte do velké nádoby, ideálně do skleněné nebo plastové.
4. Přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Přidejte vinné kvasinky podle návodu na balení. Je důležité dodržet přesné množství kvasinek, aby fermentace proběhla správně.
6. Nádobu s vínem zakryjte kvasným uzávěrem nebo něčím, co umožní unikat oxidu uhličnému, ale zabrání vniknutí vzduchu.
7. Nechte v nádobě fermentovat na tmavém a chladném místě po dobu 4 až 6 týdnů. Během tohoto období by fermentace měla probíhat.
8. Po ukončení fermentace víno opatrně přelijte do jiné nádoby, abyste oddělili tekutinu od sedimentu, který se vytvořil na dně.
9. Nalijte víno do lahví a dobře je uzavřete. Víno nechte zrát nejméně 6 měsíců, ideálně však déle, aby se chuť plně rozvinula.

Tipy:
- Pro jemnější chuť můžete přidat při kroku 4 menší množství cukru a později podle chuti dosladit.
- Při fermentaci se snažte udržovat teplotu kolem 18 až 20 stupňů Celsia pro optimální podmínky.
- Během zrání občas ochutnejte, abyste sledovali vývoj chuti a rozhodli, kdy je víno připraveno k pití.
- Rybízové víno se výborně hodí jako doplněk k dezertům nebo jako součást slavnostního stolu.