Rybí špíz s nudlemi shirataki recept.
Ingredience:
- 400 g filetů bílé ryby (např. treska, tilapie)
- 200 g nudlí shirataki
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Limetka nebo citron na dochucení
- Čerstvé bylinky jako petržel nebo koriandr
Recept:
1. Rybu omyjte, osušte a nakrájejte na kostky velikosti kousku pro špíz.
2. Papriky a cibuli očistěte a nakrájejte na kousky vhodné pro špíz.
3. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
4. V míse smíchejte olivový olej, sůl, pepř a česnek. Přidejte kousky ryby a nechte marinovat alespoň 20 minut.
5. Na špíz střídavě navlékejte marinovanou rybu a kousky zeleniny.
6. Grilujte na středně silném ohni nebo na grilovací pánvi, dokud ryba není dobře propečená a zelenina měkká, obvykle asi 6-8 minut z každé strany.
7. Mezitím si připravte nudle shirataki podle návodu na obalu - obvykle je dobré je propláchnout a pak krátce povařit.
8. Hotové nudle shirataki smíchejte s trochou olivového oleje, solí a pepřem.
9. Na talíře rozložte nudle, na ně položte hotové rybí špízy.
10. Pokapejte citronovou šťávou a posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete rybu před marinováním pokapat limetkovou nebo citronovou šťávou.
- Při grilování špízů můžete použít grilovací kleště, aby se špízy lépe otočily a rovnoměrně propečily.
- Nudle shirataki mají specifickou texturu a jsou velmi nízkokalorické, což je ideální pro lehké jídlo. V kombinaci s rybím masem dostanete jídlo bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem tuků.