Rybí sekaná recept.
Rybí sekaná je skvělá volba pro lehkou a zdravou večeři. Můžete ji připravit z různých druhů ryb, ale obvykle se používají bílé ryby jako treska nebo pangasius. Zde je postup, jak připravit rybí sekanou.
Ingredience
500 g rybího filé
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
50 ml mléka
100 g strouhanky
sůl a pepř podle chuti
čerstvé bylinky dle výběru, například petržel nebo kopr
olej pro smažení
Recept
Rybí filé očistěte, pokud je potřeba, a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V míse smíchejte rybí maso, cibuli, česnek, vejce, mléko a strouhanku. Přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu strouhanky; pokud je naopak příliš suchá, trochu mléka.
Formujte z připravené směsi placičky nebo kuličky dle vlastního výběru. Na pánvi rozpalte olej a rybí sekanou smažte z obou stran dozlatova. Opečené placky nebo kuličky můžete podávat s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jako součást hlavního chodu s různými přílohami.
Tipy
1. Pro extra křupavost můžete rybí sekanou před smažením obalit ještě ve strouhance.
2. Přidání trochy citronové šťávy do směsi dodá rybí sekané svěží chuť.
3. Místo smažení můžete rybí sekanou také péct v troubě na pečicím papíru při teplotě asi 200 stupňů Celsia po dobu 20 až 25 minut, záleží na velikosti formovaných placků nebo kuliček.