Rybí salát se zeleninou recept.
**Ingredience:**
- 400 g vařeného nebo pečeného rybího filé (ideálně losos nebo treska)
- 200 g cherry rajčat, rozpůlených
- 1 velká okurka, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 100 g černých oliv, vykostěných a nakrájených
- 2 lžíce kapar, opláchnutých
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pro dresink: 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 čajová lžička dijonské hořčice, 1 čajová lžička medu, sůl a pepř
**Recept:**
1. Rybí filé očistěte od kůže a kostí a rozdrobte na menší kousky. Dejte do velké mísy.
2. Přidejte cherry rajčata, okurku, červenou papriku, červenou cibuli, černé olivy a kapary do mísy s rybou.
3. V malé míse smíchejte ingredience na dresink: olivový olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, med a osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte.
4. Dresink nalijte na salát a opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a byly rovnoměrně pokryté dresinkem.
5. Nechte salát chvíli odstát v chladničce, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost přidejte na konec nasekané lístky čerstvého koriandru nebo petrželky.
- Rybí salát můžete podávat jako hlavní jídlo s čerstvým chlebem nebo jako lehkou večeři s pečenými bramborami.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do dresinku trochu nasekaného čerstvého chilli nebo lžičku chilli vloček.
- Variabilita receptu je velká, můžete přidávat nebo ubírat zeleninu dle sezóny a vašich preferencí.