Rybí s pórkem recept.
Rybí polévka s pórkem je lahodná a zdravá volba pro každého, kdo miluje ryby a chce si vychutnat něco lehkého, avšak sytého. Tato polévka je plná chutí a díky pórku získává lehkou a svěží chuť. I když může vypadat složitě, její příprava je jednoduchá a rychlá.
Ingredience:
- 500g filet bílé ryby (například treska, tilapie)
- 1 velký pórek
- 2 střední mrkve
- 1 velký brambor
- 1 litr rybího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Kousek másla
- Čerstvá petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravíme zeleninu. Pórek očistíme a nakrájíme na tenké kolečka. Mrkev a brambor očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
2. V hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejeme olivový olej a na něm zpěníme nakrájený pórek. Přidáme kousky mrkve a bramboru a za stálého míchání orestujeme dozlatova.
3. Poté zeleninu podlijeme rybím vývarem a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a necháme lehce vařit pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Mezitím filety ryb nakrájíme na menší kousky a osolíme je. Po 15 minutách vaření zeleniny do polévky přidáme připravené kousky ryby a vaříme dalších 5 až 10 minut, dokud ryba není plně uvařená a rozpadá se.
5. Na závěr dochutíme polévku solí a čerstvě mletým černým pepřem. Pro větší jemnost a bohatší chuť můžeme vmíchat i kousek másla.
6. Podáváme teplé, ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu bílého vína nebo citronovou šťávu.
- Místo bílé ryby můžete použít i lososa nebo jiné tučné ryby pro bohatší chuť.
- Polévku můžete podávat s kousky čerstvého chleba nebo opečenými krutony pro přidání křupavosti.
- Nebojte se experimentovat s dalšími druhy zeleniny, například s kousky cukety nebo fazolkami.
Tato rybí polévka s pórkem je skvělou volbou pro chladné večery, kdy toužíte po něčem teplém a pohodlném, ale zároveň svěžím a lehkém.