Rybí rizoto recept

Rybí rizoto recept.

Rybí rizoto je lahodný pokrm, který kombinuje svěží chutě mořských plodů s jemností arborio rýže. Tento recept je ideální pro milovníky ryb a nabízí vynikající možnost, jak si užít chutě moře.

Ingredience:
- 400 g arborio rýže
- 300 g filetů bílé ryby, například treska nebo mořský vlk
- 200 g krevet
- 1 litr rybího vývaru
- 200 ml bílého vína
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 100 g parmazánu, nastrouhaného
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu, například petržel nebo kopr

Recept:
1. Cibuli a česnek osmažte na olivovém oleji dozlatova na mírném ohni v hluboké pánvi.
2. Přidejte rýži a za stálého míchání ji restujte, dokud nezačne být průhledná.
3. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
4. Pomalu přidávejte rybí vývar, po částech, a stále míchejte. S každým přidáním počkejte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
5. Když je rýže z poloviny uvařená, přidejte do pánve kousky ryb a krevety. Osolte a opepřete.
6. Pokračujte v přidávání vývaru a míchání, dokud rýže není skoro měkká, ale stále al dente.
7. Odstavte z ohně, vmíchejte nastrouhaný parmazán a nechte pokrm pod pokličkou odpočinout 2 minuty.
8. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pro intenzivnější rybí příchuť můžete použít vývar z mušlí nebo krevet.
- Neváhejte experimentovat s různými druhy mořských plodů podle vaší chuti.
- Aby bylo rizoto krémovější, přidejte při vaření trochu másla.
- Nezapomeňte rizoto neustále míchat, aby se rýže nepřipálila a pokrm byl krásně krémový.
- Před podáváním můžete přidat i trochu citronové šťávy pro svěží chuť.

Tento recept na rybí rizoto je jednoduchý a přináší na stůl kus moře. Užijte si přípravu a hlavně chuť tohoto jedinečného pokrmu.