Rybí pudding recept

Rybí pudding recept.

Rybí pudding je jedno z tradičních britských jídel, které kombinuje rybu s pudinkovým těstem, často doplněné o různé druhy zeleniny a koření. Toto jídlo může být vynikající alternativou pro ty, kdo hledají něco odlišného od klasických rybích pokrmů. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit rybí pudding.

Ingredience:

- 500 g filetů bílé ryby (např. treska, panga, tilápie)
- 1 velká cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 150 ml mléka
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 2 vejce, rozšlehaná
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 100 g strouhaného sýra (cheddar nebo podobný)
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce citronové šťávy

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Rybí filety opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
3. Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo, přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte do zlatova.
4. Přidejte mouku a míchejte, dokud se nevytvoří hladká směs. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud směs nezhoustne.
5. Odstavte z ohně, přidejte rozšlehaná vejce, sýr, tymián, petrželku a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte.
6. Do směsi vmíchejte rybí kousky.
7. Připravte si formu na pudink nebo hlubší pekáč, vymažte ji máslem a vlijte do ní rybí směs.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dokud vrch nezezlátne a pudink není pevný.
9. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.

Tipy:

- Můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako je mrkev nebo hrášek, pro větší pestrost a chuť.
- Rybí pudding je výborný s bramborovou kaší nebo jen tak s čerstvým chlebem.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo papriky.

Rybí pudding je skvělým způsobem, jak využít méně oblíbené nebo dostupné rybí filety a zároveň vytvořit chutný a vydatný pokrm.