Rybí polévka s rajčaty recept.
Rybí polévka s rajčaty je jednoduchý a výživný pokrm, který potěší všechny milovníky mořských plodů. Tento recept kombinuje chuť čerstvých nebo konzervovaných rajčat s rybím masem, což vytváří lahodný a vyvážený pokrm.
Ingredience:
- 500 g rybího filé (ideálně bílé ryby jako treska, pstruh nebo mořský vlk)
- 400 g konzervovaných rajčat nebo stejné množství čerstvých rajčat
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 litr rybího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne, přibližně 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek a sušený tymián nebo oregano. Restujte další 1-2 minuty, dokud česnek nezačne vonět.
3. Přidejte rajčata včetně šťávy (pokud používáte čerstvá rajčata, předem je nakrájejte). Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě propojily.
4. Přilijte rybí vývar a nechte polévku opět přejít varem. Pak snižte teplotu a vařte asi 15 minut.
5. Rybí filé nakrájejte na menší kousky a přidejte do polévky. Vařte dalších 5-10 minut, nebo dokud ryba není dobře uvařená.
6. Ochutnejte polévku a případně dochuťte solí a pepřem. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky přidat malé množství bílého vína nebo několik kapek citronové šťávy.
- Pokud máte rádi pikantní pokrmy, přidejte do polévky špetku červené papriky nebo několik kapek tabaska.
- Pro zahuštění polévky můžete přidat malé množství rozpuštěného máslového rohlíku (máslo smíchané s moukou).
- Rybí polévka s rajčaty je vynikající se svěžím pečivem nebo opečeným chlebem na česneku.
Tento jednoduchý a zdravý recept je skvělým způsobem, jak si užít chuť mořských plodů spolu s bohatostí a vitaminy rajčat. Pokud máte možnost, použijte čerstvé ingredience pro maximální chuť.