Rybí omeleta s brokolicí recept.
Rybí omeleta s brokolicí je vynikající a nutričně bohaté jídlo, které kombinuje bílkoviny z ryb s vitamíny zeleniny.
Ingredience
Na přípravu rybí omelety s brokolicí budete potřebovat následující ingredience
150 g rybího filé (ideálně pevnější ryby jako je treska nebo losos)
100 g brokolice
4 vejce
2 lžíce mléka
sůl a pepř dle chuti
olej nebo máslo na smažení
čerstvé bylinky pro ozdobu (například petrželka nebo pažitka)
Recept
1. Nejprve si připravte brokolici. Brokolici rozdělte na menší růžičky a povařte ve vodě asi 5 minut, dokud nebude mírně měkká. Poté vodu slijte a nechte brokolici okapat.
2. Rybí filé omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
3. Ve velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, osolte a opepřete.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla a na mírném ohni začněte smažit kousky ryby. Když jsou ryby z obou stran lehce opečené, přidejte brokolici a krátce osmažte spolu.
5. Přelijte směsí vajec a mléka a smažte na mírném ohni. Počkejte, až spodní část omelety ztuhne, poté pomocí talíře nebo pokličky omeletu opatrně otočte a dopečte z druhé strany.
6. Hotovou omeletu podávejte ihned. Ozdobte čerstvými bylinkami pro lepší chuť a vizuální efekt.
Tipy
Pokud chcete omeletu udělat ještě zajímavější, můžete do vaječné směsi přidat trochu čerstvého kopru nebo nasekané zelené cibulky.
Pro lehkou variantu můžete použít pouze bílky místo celých vajec.
Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do omelety přidat trochu chilli papriček nebo kapku ostré omáčky.
Rybí omeleta je skvělá k jídlu jak na snídani, tak i jako lehký oběd nebo večeře.