Rybí nugety recept.
Ingredience:
- 500 g filetů bílé ryby (např. treska, pangasius)
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Recept:
1. Rybí filety očistěte, pokud je potřeba, a osušte je papírovým ubrouskem. Následně je nakrájejte na menší kousky, přibližně velikosti klasických nuget.
2. V jedné misce si připravte hladkou mouku smíchanou se solí a pepřem. V druhé mise rozšlehejte vejce a ve třetí misce mějte připravenou strouhanku.
3. Každý kousek ryby nejprve obalte v mouče, poté ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance. Postup opakujte, dokud nejsou všechny kousky ryby obaleny.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje pro smažení. Rybí nugety smažte z obou stran dozlatova, což obvykle trvá 3-4 minuty z každé strany. Smažte v několika várkách, aby byly nugety rovnoměrně usmažené a pánví nebyla přeplněná.
5. Usmážené nugety vyjměte a nechte okapat nadbytečný olej na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Pro křupavější obal můžete do strouhanky přidat trochu parmazánu nebo bylinek, jako je petržel či kopr.
- Rybí nugety podávejte s oblíbenými omáčkami, jako je tartar, ketchup nebo majonéza.
- Jako přílohu můžete připravit hranolky, zeleninové tyčinky nebo čerstvý salát.
- Pokud dbáte na zdravější variantu, můžete nugety místo smažení upéct v troubě na pečicím papíře při 200 °C asi 20 minut, dokud nebudou křupavé.