Rybí krém s hráškem recept
Rybí krém s hráškem je delikátní a lahodná polévka, která v sobě harmonicky spojuje chuť ryby s jemností hrášku. Připravte si tento jednoduchý a rychlý recept, který potěší nejen v běžný den.
Ingredience:
– 500 g rybího filé (ideálně treska, losos nebo tilapie)
– 200 g mraženého hrášku
– 1 středně velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 l rybího vývaru
– 200 ml smetany na vaření (12%)
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý kopr nebo petržel pro ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno. V hlubokém hrnci na olivovém oleji je zpěňte dozlatova.
2. Rybí filety opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte je k cibuli s česnekem a restujte asi 5 minut, dokud ryba nezačne být bílá.
3. Přilijte rybí vývar a přiveďte k varu. Snížte teplotu a vařte na mírném ohni 10 minut.
4. Přidejte mražený hrášek a vařte dalších 5 minut.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud je příliš hustý, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
6. Vmíchejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte polévku téměř k varu, ale nevařte.
7. Podávejte rybí krém s hráškem teplý, ozdobený čerstvým koprem nebo petrželí.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu citronové kůry nebo šťávy.
– Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky špetku chilli nebo kajenského pepře.
– Rybí krém s hráškem se skvěle doplňuje s čerstvým pečivem nebo opečenými kousky bagety.
– Pro lehkou a zdravější variantu můžete použít místo smetany na vaření kokosové mléko.
Tento rybí krém je nejen výživný a zdravý, ale díky své jemné a krémové textuře potěší i ty nejnáročnější gurmány.