Rybí krém s hráškem recept

Rybí krém s hráškem recept.

Rybí krém s hráškem je delikátní a lahodná polévka, která v sobě harmonicky spojuje chuť ryby s jemností hrášku. Připravte si tento jednoduchý a rychlý recept, který potěší nejen v běžný den.

Ingredience:
- 500 g rybího filé (ideálně treska, losos nebo tilapie)
- 200 g mraženého hrášku
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l rybího vývaru
- 200 ml smetany na vaření (12%)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý kopr nebo petržel pro ozdobu

Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno. V hlubokém hrnci na olivovém oleji je zpěňte dozlatova.
2. Rybí filety opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte je k cibuli s česnekem a restujte asi 5 minut, dokud ryba nezačne být bílá.
3. Přilijte rybí vývar a přiveďte k varu. Snížte teplotu a vařte na mírném ohni 10 minut.
4. Přidejte mražený hrášek a vařte dalších 5 minut.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud je příliš hustý, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
6. Vmíchejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte polévku téměř k varu, ale nevařte.
7. Podávejte rybí krém s hráškem teplý, ozdobený čerstvým koprem nebo petrželí.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu citronové kůry nebo šťávy.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky špetku chilli nebo kajenského pepře.
- Rybí krém s hráškem se skvěle doplňuje s čerstvým pečivem nebo opečenými kousky bagety.
- Pro lehkou a zdravější variantu můžete použít místo smetany na vaření kokosové mléko.

Tento rybí krém je nejen výživný a zdravý, ale díky své jemné a krémové textuře potěší i ty nejnáročnější gurmány.