Rybí karbenátky s vločkami recept.
Rybí karbenátky s vločkami jsou skvělou alternativou k tradičním masovým karbenátkům a mohou být připraveny z různých druhů ryb, což z nich činí velmi variabilní jídlo. Základem jsou rybí filé, které jsou doplněny o vločky, jež karbenátkům dodají příjemnou texturu.
Ingredience:
- 500 g rybího filé (například treska, losos, či jakákoli jiná ryba dle vaší chuti)
- 100 g vloček (například ovesných nebo jiných obilných vloček pro bezlepkovou variantu)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nadrcené
- 1 vejce
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Rybí filé důkladně očistěte a nasekejte na velmi malé kousky, nebo je rozmixujte v kuchyňském robotu na hrubou pastu.
2. V míse smíchejte nasekanou rybu, ovesné vločky, nakrájenou cibuli, nadrcený česnek, vejce, petrželku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud není směs jednolitá.
3. Nechte směs chvíli odpočinout, aby vločky nasákly vlhkost a směs se lépe formovala. Pokud se vám směs zdá příliš mokrá, přidejte trochu více vloček.
4. Z připravené směsi tvořte rukama karbenátky. Velikost závisí na vaší preferenci, ale dobré je držet se velikosti, která se vejde do dlaně.
5. V pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte karbenátky z obou stran dozlatova. Každá strana by měla trvat asi 3-4 minuty, ale záleží na tloušťce karbenátek.
6. Hotové karbenátky přeneste na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.
Tipy:
- Experimentujte s různými druhy ryb a vloček, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.
- Pro pikantnější variantu přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Rybí karbenátky jsou vynikající s tatarkou, citronovým dresinkem nebo jednoduše s plátkem citronu.
- Tyto karbenátky můžete podávat s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jako součást sendviče.
Tato jednoduchá a zdravá varianta karbenátek nabízí mnoho možností, jak si s receptem pohrát a přizpůsobit ho vašim chutím.