Rybí karbanátky se salátem recept

Rybí karbanátky se salátem recept.

Rybí karbanátky se salátem jsou skvělou volbou pro lehkou a zdravou večeři. Následující recept vám ukáže, jak si je můžete snadno připravit.

Ingredience pro rybí karbanátky:
- 500g filet z bílé ryby (např. treska, pangasius)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 2 jarní cibulky
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení

Ingredience pro salát:
- 1 salátová okurka
- 200g cherry rajčátek
- 1 červená cibule
- 1 balení čerstvého baby špenátu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:
1. Rybu očistěte, odstraňte případné kosti a nakrájejte na menší kousky. V mixéru rybu rozmixujte do hladka.
2. Přidejte vejce, strouhanku, nasekanou jarní cibulku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
3. Z rybí směsi tvořte karbanátky a na středně rozpálené pánvi je na oleji smažte z obou stran dozlatova.
4. Pro salát okurku a rajčátka nakrájejte na menší kousky, cibuli na tenké plátky. Vše smíchejte v míse se špenátem.
5. Zalijte olivovým olejem a octem, osolte, opepřete a promíchejte.
6. Podávejte rybí karbanátky společně se salátem.

Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete rybí karbanátky obalit v další strouhance před smažením.
- Rybí maso můžete ochutit i jinými bylinkami, jako je petržel nebo kopr, podle vaší chuti.
- Místo smažení můžete karbanátky také péct v troubě při 200 °C asi 15-20 minut, až budou zlatavé a propečené.
- Salát můžete obměnit podle sezony a použít jakékoli čerstvé zeleniny, které máte rádi.