Rybí karbanátky s bylinkovými bramborami recept.
Ingredience:
Pro rybí karbanátky:
- 500 g rybího filé (ideálně treska nebo losos)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej na smažení
Pro bylinkové brambory:
- 800 g brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Rybí filé důkladně omyjte, osušte a nasekejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. V míse smíchejte rybí kousky, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne lepivá směs.
3. Z rybí směsi vytvořte karbanátky. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm ze všech stran opékejte dozlatova. Hotové karbanátky vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
4. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Dejte je do velké mísy, přidejte olivový olej, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně pokryty kořením a olejem.
5. Rozložte brambory na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 25-30 minut nebo dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
Tipy:
- Místo strouhanky můžete použít i jemně nastrouhané pečivo nebo rozdrobené sušenky, což dodá karbanátkům zajímavou chuť.
- Do bylinkových brambor můžete přidat i další bylinky podle chuti, například majoránku nebo oregano.
- Rybí karbanátky jsou výborné i studené, takže je můžete připravit předem a servírovat jako součást studené večeře nebo pikniku.