Rybí karbanátky recept
Ingredience
400 gramů rybího filé
1 malá cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
50 gramů strouhanky
sůl
čerstvě mletý černý pepř
olej pro smažení
čerstvá petržel nebo kopr pro ozdobu
Recept
Nejprve si připravte rybí filé. Rybu důkladně omyjte, osušte a pokud je to nutné, odstraňte kůži a kosti. Rybu nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V kuchyňském robotu společně s rybou rozmixujte cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř, dokud nevznikne hladká směs. Pokud nemáte robot, můžete ingredience jemně sekát a smíchat ručně.
Ze směsi tvarujte placičky. Velikost záleží na vaší preferenci, ale obvykle by měly být o průměru 6-8 cm. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm z obou stran opékejte dozlatova, asi 3-5 minut z každé strany. Smažte na středně silném ohni, aby se karbanátky nepřipálily a uvnitř byly dobře propečené.
Tipy
Podávejte rybí karbanátky s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem. Můžete je také nabídnout s kousky citronu, které dodají jídlo svěží chuť. Rybí karbanátky můžete ochutit různými bylinkami jako je petržel, kopr nebo pažitka, které dodají jemnou a svěží chuť. Nezapomeňte, že rybí maso je velmi jemné, takže při manipulaci s karbanátkami buďte opatrní, aby se nerozpadly.