Rybí karbanátky na zelenině recept.
Rybí karbanátky na zelenině jsou zdravou a chutnou volbou pro oběd nebo večeři. Zde je návod, jak je připravit.
Ingredience
Pro rybí karbanátky potřebujete 500 g mletého rybího masa, ideálně z tresky nebo lososa, 1 středně velkou cibuli, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 50 g strouhanky, sůl a pepř podle chuti. Pro zeleninovou podložku si připravte 1 balení směsi čerstvé zeleniny, například brokolice, mrkve a cukety, 2 lžíce olivového oleje a sůl s pepřem podle chuti.
Recept
Nejdříve si připravte zeleninu. Zeleninu omyjte, nakrájejte na menší kousky a vložte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 stupních Celsius po dobu 15 minut.
Mezitím si připravte rybí karbanátky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V míse smíchejte mleté rybí maso s cibulí, česnekem, vejcem a strouhankou. Osolte a opepřete. Formujte z masa malé placičky. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a karbanátky na něm z obou stran opečte dozlatova, což by mělo trvat asi 3-5 minut z každé strany.
Podávejte rybí karbanátky na pečené zelenině.
Tipy
Pro extra křupavost můžete do směsi rybích karbanátků přidat trochu nastrouhané citronové kůry. Pro aromatický nádech doporučujeme přidat do zeleniny při pečení pár snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu. Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi rybích karbanátků trochu chilli papričky nebo kapku tabasca. Tento pokrm se velmi dobře hodí s čerstvým pečivem nebo lehkým salátem.