Rybí hranolky z tresky recept
Ingredience pro rybí hranolky z tresky zahrnují filety z tresky, mouku, pivo, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sůl, pepř a olej pro smažení. Tresku je dobré nejprve osolit a opepřit a nechat chvíli stát.
Pro těsto smíchej ve velké misce mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, trochu soli a pepře. Pomalu přilévej pivo a míchej, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto by mělo být dostatečně husté na to, aby obalilo rybu a neodteklo.
Rybí filety obalte v těstíčku a opatrně je vložte do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova a křupava z obou stran, což obvykle trvá několik minut. Odložte na papírové utěrky, aby se vsákla přebytečná olej.
Tipy pro dokonalé rybí hranolky:
1. Ujisti se, že olej je dostatečně horký před smažením. Ryba by měla v oleji ihned šumět.
2. Nepřeplňuj pánvičku rybami, aby teplota oleje neklesla a ryba se správně usmažila.
3. Podávej s čerstvými citronovými klínky a tatarskou omáčkou pro zvýraznění chuti.