Rybí guláš recept.
Rybí guláš je chutný a výživný pokrm, který je ideální na hřejivou večeři. Tento recept je snadný a rychlý, a přesto nádherně rozvíjí hluboké chutě.
**Ingredience:**
- 500 g rybího filé (ideální je treska, losos nebo tilapie)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 400 g plechovka rajčat v kusech
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky chilli vloček (volitelné)
- 2 lžíce oleje
- 500 ml rybího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik stonků čerstvého koriandru nebo petrželky na ozdobu
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Papriku očistěte od semen a pokrájejte na kostičky.
2. V hlubokém hrnci nebo kastrolu zahřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne. Přidejte česnek, papriku, sladkou papriku, kmín a chilli vločky (pokud používáte). Restujte asi minutu, dokud koření nezačne vonět.
3. Přidejte plechovku rajčat v kusech a rybí vývar. Promíchejte a nechejte vařit na mírném ohni asi 10 minut.
4. Mezitím rybí filé pokrájejte na menší kousky a osolte je. Po 10 minutách vaření omáčky přidejte rybu do hrnce. Vařte dalších 10 minut, nebo dokud ryba není uvařená a omáčka se nezačne lehce zahušťovat.
5. Rybí guláš dochuťte solí a pepřem podle chuti. Před podáváním posypte nasekaným koriandrem nebo petrželkou.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Rybí guláš chutná vynikající s kouskem čerstvého chleba nebo s rýží.
- Aby byl pokrm ještě výživnější, můžete přidat do guláše hrst čerstvé špenátové listy nebo jinou listovou zeleninu na poslední 2 minuty vaření.
- Pro ještě bohatší chuť můžete jako vývar použít kombinaci rybího a zeleninového vývaru.
- Nezapomeňte, že ryba se vaří rychle, takže ji přidávejte do guláše až v posledním kroku, aby nebyla převařená a neztratila svoji jemnou strukturu.
Tento rybí guláš je dokonalou kombinací chutí a textur, který jistě potěší vaše chuťové buňky.