Rybí filety s těstovinami recept.
Ingredience pro rybí filety s těstovinami:
- 400 gramů rybích filet (například treska, losos nebo pstruh)
- 200 gramů těstovin (například spaghetti, penne nebo farfalle)
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 50 ml bílého vína
- 100 ml smetany na vaření
- 1 svazek čerstvého kopru nebo petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente. Po uvaření je sceďte a nechte stranou.
2. Mezitím si připravte rybí filety. Omyjte je, osušte papírovým ručníkem a osolte a opepřete z obou stran.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte nasekaný česnek. Nechte chvíli restovat, dokud nezačne vonět.
4. Na pánvi s česnekem pak opečte rybí filety z obou stran dozlatova. Trvá to obvykle 3-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce filet.
5. Jakmile jsou filety opečené, vyjměte je z pánve a dejte stranou. Do pánve přilijte bílé víno a nechte ho chvíli povařit, aby se alkohol vyvařil.
6. Přidejte smetanu, šťávu z poloviny citronu a nakonec nasekané bylinky. Promíchejte a nechte mírně zhoustnout.
7. Vraťte rybí filety na pánv a krátce je prohřejte v omáčce.
8. Těstoviny podávejte s rybími filety a omáčkou. Dodejte čerstvě nastrouhanou kůru z citronu a případně ještě trochu nasekaných bylinek pro dekoraci.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete přidat trochu rybího vývaru.
- Pokud nemáte bílé víno, můžete ho nahradit vodou nebo zeleninovým vývarem, ale chuť bude lehce odlišná.
- Experimentujte s různými bylinkami podle vaší chuti, skvěle se hodí také bazalka nebo tymián.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky špetku červené papriky nebo pár kapek chilli omáčky.