Rybí file zapečené se sýrem a vejci recept.
Ingredience:
- 4 filety z bílé ryby (např. treska, pangasius)
- 200 g tvrdého sýra (např. gouda, eidam)
- 4 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý kopr nebo pažitka na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Rybí filety omyjte a osušte. Na obou stranách je osolte a opepřete.
3. Olejem vymažte pekáč a ryby v něm rovnoměrně rozložte.
4. Na střední plotně rozpalte pánev, na které na mírném ohni rozšlehejte vejce, jako byste připravovali míchaná vejce. Vajíčka nesmí být úplně tuhá, stačí, když zčásti ztuhnou.
5. Rozšlehaná vejce rovnoměrně rozprostřete na rybí filety.
6. Nastrouhejte sýr a posypte jím ryby s vejci.
7. Pečte v troubě přibližně 20-25 minut, dokud ryba není uvařená a sýr krásně zlatavý.
8. Před podáváním posypte jídlo čerstvě nasekaným koprem nebo pažitkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do vajec trochu chilli nebo papriky.
- Tento recept je skvělý s různými druhy bílých ryb, nebojte se experimentovat.
- Jako příloha se skvěle hodí vařené brambory, rýže nebo čerstvý salát.
- Pokud chcete, aby byl sýr na povrchu více křupavý, můžete posledních pár minut zapnout funkci grilu v troubě.