Rybí filé v těstíčku recept.
Ingredience:
- 4 rybí filé (např. pangasius, tilapie)
- 150g hladké mouky
- 1 vejce
- 200 ml piva nebo sody
- Špetka soli
- Olej na smažení
Recept:
1. V misce si smícháte hladkou mouku, špetku soli, vejce a postupně přiléváte pivo nebo sodu. Míchejte do hladka, abyste získali těstíčko podobné konzistence jako je těstíčko na palačinky.
2. Rybí filé omyjte a osušte. Pokud je potřeba, odstraňte případné kosti.
3. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje pro smažení.
4. Každé filé potáhněte z obou stran v těstíčku a opatrně položte na rozpálený olej.
5. Smažte z obou stran dozlatova, obvykle to trvá 3-4 minuty z každé strany v závislosti na tloušťce filé.
6. Hotové filé vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro křupavější těstíčko můžete do směsi přidat lžíci kukuřičného škrobu.
- Před smažením můžete rybí filé lehce osolit a opepřit pro výraznější chuť.
- Těstíčko můžete ochutit přidáním bylinek jako je petržel nebo kopr, nebo trochou papriky pro pikantnější variantu.
- Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši, vařené brambory nebo zeleninový salát.