Rybí filé v citrusové marinádě recept.
Rybí filé v citrusové marinádě je lahodný a osvěžující pokrm, jehož příprava nevyžaduje mnoho času ani složitých kuchařských dovedností. Tento recept je skvělou volbou pro letní grilování nebo lehkou večeři během celého roku. Níže najdete seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- 4 porce rybích filé, například lososa, pstruha nebo tilapie
- 2 citrony
- 1 pomeranč
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky jako petržel nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Umyjte citrony a pomeranč a nastrouhejte jejich kůru. Poté je rozpulte a vymačkejte šťávu do misky. Přidejte olivový olej a promíchejte.
2. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo vytlačte a přidejte do marinády. Ochutnejte sůlí a pepřem.
3. Rybí filé opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými ručníky. Vložte filé do marinády a ujistěte se, že jsou z obou stran dobře pokryté. Nechte marinovat v chladničce alespoň 1 hodinu, ideálně však 2-3 hodiny.
4. Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu. Rybí filé vyjměte z marinády a grilujte z každé strany 3-4 minuty, nebo dokud není ryba dobře propečená a snadno se rozpadá.
5. Podávejte okamžitě, ozdobené čerstvými bylinkami a přelité zbytkem marinády.
Tipy:
- Pokud nemáte gril, rybu můžete upéct i v troubě. Předehřejte troubu na 200 °C a pečte rybu na plechu vyloženém pečicím papírem po dobu 12-15 minut.
- Marináda je také skvělá pro krevety nebo kuřecí maso.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do marinády trochu nastrouhaného zázvoru nebo chilli vloček.
- Nenechávejte rybu v citrusové marinádě příliš dlouho, protože kyselina může začít maso rozkládat a změnit jeho texturu.
- Servírujte s lehkým salátem nebo grilovanou zeleninou pro kompletní a vyvážené jídlo.