Rybí filé na zelenině recept.
Ingredience:
- 4 rybí filé (například treska, losos nebo tilapie)
- 2 středně velké mrkve
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 stroužky česneku
- sůl, čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- čerstvé bylinky dle chuti (např. petržel, kopr, tymián)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Mrkev, cuketu a papriky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nakrájenou zeleninu a česnek. Osolte, opepřete a restujte asi 5 minut, dokud zelenina mírně nezměkne. Poté zeleninu odstavte z ohně.
4. Vezměte pekáč a na jeho dno rovnoměrně rozprostřete restovanou zeleninu.
5. Rybí filé omyjte, osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete. Filé položte na zeleninovou postel v pekáči.
6. Pokapejte rybu trochou olivového oleje a posypte čerstvými bylinkami.
7. Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte 20 až 25 minut, nebo dokud ryba nebudou při průrazu vidličkou snadno se rozpadat.
8. Hotové rybí filé na zelenině podávejte ihned.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete před pečením rybu na několik hodin marinovat v olivovém oleji s česnekem, citronovou šťávou a bylinkami.
- Jako přílohu můžete servírovat pečené brambory, rýži nebo quinou.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky nebo pár kapek chilli omáčky.
- V zimních měsících můžete místo čerstvé zeleniny použít mraženou směs pro rychlější a jednodušší přípravu.
- Experimentujte s různými druhy ryb a zjistěte, které kombinace chutí preferujete.