Rybí filé na paprice recept.
Ingredience:
- 4 rybí filé (např. treska, pangasius, tilapie)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na tenké proužky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 250 ml rybího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Rybí filé osolte, opepřete a nechte odstát.
2. V hluboké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte červenou a žlutou papriku a restujte, dokud nezměknou.
4. Přisypte mletou papriku a tymián, promíchejte a nechte chvíli na ohni, aby se uvolnily aroma.
5. Přilijte rybí vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 5 minut.
6. Vložte rybí filé do pánve, přikryjte a dusíte na mírném ohni 10-12 minut, dokud ryba není uvařená.
7. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pokud chcete dosáhnout hustší omáčky, můžete přidat lžičku kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě a nechat povařit do zhoustnutí.
- Tento recept můžete oživit přidáním oliv nebo kaparů pro další vrstvu chuti.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo čerstvý jalapeňo.
- Servírujte s vařenými brambory nebo nad parou uvařenou zeleninou pro kompletní a vyvážené jídlo.