Rybí burger a batátové hranolky recept.
Ingredience pro rybí burger:
- filety bílé ryby (například treska, platýs nebo tilapie)
- sůl, pepř
- citronová šťáva
- olej na smažení
- hamburgerové bulky
- listový salát
- plátky rajčat
- majonéza nebo tatarská omáčka
- plátky červené cibule
Ingredience pro batátové hranolky:
- batáty
- olej
- sůl, pepř
- paprika sladká
Recept na rybí burger:
1. Rybí filety osolte a opepřete. Pokapejte citronovou šťávou a nechte chvíli marinovat.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje a ryby na něm z obou stran opečte dozlatova.
3. Mezitím rozpálte troubu na 180 stupňů na přípravu batátových hranolků.
4. Batáty oloupejte a nakrájejte na hranolky. V misce je promíchejte s olejem, solí, pepřem a paprikou.
5. Hranolky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 25–30 minut, dokud nejsou křupavé.
6. Hamburgerové bulky rozřízněte a můžete je lehce opečení na suché pánvi nebo toustovači.
7. Na spodní část bulky nanesete majonézu nebo tatarskou omáčku, položte list salátu, plátek rajčete, opečenou rybu a plátky červené cibule.
8. Zakryjte vrchní částí bulky.
Tipy:
- Rybu marinujte co nejkratší dobu, ideálně jen zhruba 10 minut, aby zůstala šťavnatá.
- Pro pikantnější chuť můžete do majonézy přidat trochu česneku nebo chilli.
- Pokud chcete zdravější variantu, můžete rybu místo smažení upéct v troubě.