Ryba v pivním těstíčku podle Viléma Vrabce recept.
- Ingredience:
- 4 filety bílé ryby (např. tresky nebo pangase)
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- 250 ml světlého piva
- 1 lžička soli
- Špetka mletého černého pepře
- Olej na smažení
- Recept:
1. V hluboké misce smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl a černý pepř.
2. Postupně přilévejte pivo a míchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu vody nebo piva.
3. Rybí filety důkladně osušte papírovým ručníkem.
4. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatek oleje pro smažení.
5. Každý filet obalte v těstíčku a opatrně položte do horkého oleje.
6. Smažte z každé strany 3-4 minuty, dokud nejsou ryby zlatavě křupavé.
7. Hotové ryby vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících.
- Tipy:
- Před smažením můžete rybí filety lehce obalit v mouce, aby se těstíčko lépe drželo.
- Pro jemnější chuť můžete do těstíčka přidat trochu česneku v prášku nebo jiné bylinky dle vaší chuti.
- Pokud nemáte rádi pivo, můžete ho v receptu nahradit sycenou vodou pro lehký křupavý obal.
- Smaženou rybu podávejte s čerstvým salátem, hranolky nebo vařenými brambory a táhnoucí se tartarovou omáčkou.