Ryba v papilotě s bazalkovým pestem recept.
Ingredience:
- 4 filety bílé ryby (například treska, tilapie)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 lžíce bazalkového pesta
- 1 citron, nakrájený na plátky
- Oliva olej pro potření
- Čerstvá bazalka pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Filety ryb omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Ochutíme je solí a pepřem z obou stran.
3. Pro každý filet připravte kus pečicího papíru dostatečné velikosti, aby bylo možné rybu zabalit. Papír lehce potřete olivovým olejem.
4. Na střed každého kusu papíru položte filet ryby. Na rybu rovnoměrně rozložte nasekaný česnek a lžíci bazalkového pesta.
5. Na vrch ryby položte 1-2 plátky citronu.
6. Papír pevně zabalte tak, aby vznikla papilota (balíček), která uvnitř udrží páru a všechny chutě. Zajistěte, že jsou všechny okraje dobře zapečetěné, aby pára nemohla uniknout.
7. Papiloty položte na pečicí plech a pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, v závislosti na tloušťce filetů.
8. Rybu v papilotě podávejte ihned po upečení, papilotu otevřete přímo na talíři. Ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy:
- Místo bazalkového pesta můžete použít i jiné druhy pest, například z rukoly nebo sušených rajčat, podle vaší chuti.
- K rybě v papilotě se skvěle hodí jako příloha vařené nové brambory nebo lehký salát.
- Nezapomeňte zkontrolovat, zda je ryba po uplynutí pečící doby dobře uvařená. Ryba by měla být snadno rozdělitelná vidličkou a průhledná až bílá uvnitř.
- Experimentujte s přidáním různých druhů zeleniny do papiloty, jako jsou cherry rajčata, cuketa nebo asparagus, pro vytvoření bohatšího a pestřejšího pokrmu.