Ryba v kořeněném vajíčku recept.
Ingredience potřebné k přípravě ryby v kořeněném vajíčku zahrnují filé ryby dle vašeho výběru, například tilapie nebo treska, dva až tři vejce, sůl, pepř, oblíbené koření jako je paprika, kurkuma nebo kari, strouhanka, olej pro smažení a čerstvý petržel nebo koriandr pro ozdobu.
Recept začíná tím, že si připravíte rybí filé. Tato by měla být omytá a osušená. Vajíčka rozklepněte do misky, osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti. Vše důkladně promíchejte. V jiné misce si připravte strouhanku. Rybí filé nejprve obalte v kořeněném vajíčku a poté ve strouhance. V hluboké pánvi rozehřejte olej a obalené filé ryby smažte z každé strany dozlatova. Smažení by mělo trvat přibližně 3 až 4 minuty z každé strany, v závislosti na tloušťce filé. Hotovou rybu přeneste na papírový ubrousek, aby se zbavila přebytečného oleje, a poté podávejte, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tady je pár tipů, jak učinit vaše rybí filé ještě chutnější:
1. Před smažením nechte rybí filé marinovat v kořeněném vajíčku nejméně 15 minut v lednici, aby se chutě lépe spojily.
2. Při smažení používejte středně vysoký oheň, aby byla ryba krásně křupavá zvenčí, ale uvnitř šťavnatá.
3. Experimentujte s kořením. Kromě zmíněných koření můžete vyzkoušet i směsi koření na ryby nebo jiné druhy, jako je třeba rozmarýn nebo tymián, pro různé chuťové variace.
4. Pro zdravější variantu můžete rybu místo smažení péct v troubě. Ujistěte se, že je pánvička nebo forma na pečení vhodně předehřátá, aby se ryba nepřichytávala a měla krásně křupavou kůrku.