Ryba v citronové strouhance recept.
Ingredience potřebné k přípravě ryby v citronové strouhance zahrnují rybí filé, nejlépe z tresky nebo platýse, strouhanku, nastrouhanou kůru z jednoho citronu, česnek v prášku, sůl, pepř, vejce a mouku. Můžete přidat i trochu nasekané petrželky pro zvýraznění chuti.
Příprava:
Začněte tím, že si připravíte tři misky. Do první dáte mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí směs strouhanky, citronové kůry, česneku v prášku, soli a pepře. Rybí filé osolte a opepřete, poté obalte nejprve v mouce, pak ve vajíčku a nakonec v citronové strouhance. Filé by mělo být ze všech stran dobře pokryté.
Rybí filé smažte na středně silném ohni na pánvi s trochou oleje nebo másla. Smažte z každé strany 2-3 minuty, nebo dokud není ryba zlatavá a křupavá. Při smažení se snažte rybu příliš neobracet, aby strouhanka zůstala na rybě a neopadala.
Tipy:
1. Pro lepší přilnavost strouhanky můžete rybu před obalením nechat chvíli odležet v lednici.
2. Podávejte s čerstvým salátem nebo zeleninovou oblohou, která doplní chuť křupavé ryby.
3. Rybu můžete podávat s kouskem citronu, který si každý může podle chuti vymačkat přímo na rybu.
Ryba v citronové strouhance je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři, přičemž čerstvá citronová kůra dodá jídlu svěží a jemně kyselý nádech.