Ryba na fenyklu a grapefruitu recept.
Ingredience:
- 4 filety bílé ryby (například treska, tilapie)
- 2 grapefruity
- 2 velké bulvy fenyklu
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například kopr nebo petržel)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Fenykl očistěte, odstraňte tvrdé části a nakrájejte na tenké plátky. Grapefruity oloupejte, odblaněte a nakrájejte na filety, přičemž zachyťte šťávu, která při krájení vyteče.
2. Na pekáč rozložte plátky fenyklu a přidejte oloupané a na plátky nakrájené stroužky česneku. Rybí filety osolte, opepřete a položte je na vrstvu fenyklu. Ryby pokapejte olivovým olejem a šťávou z grapefruitu.
3. Pekáč vložte do předehřáté trouby a pečte asi 15-20 minut, nebo dokud ryba není upečená a fenykl měkký.
4. Pečené porce ryby a fenyklu přeneste na talíře. Na rybu položte filety grapefruitu a vše posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti přidejte do pekáče pár plátků červené cibule nebo pár oliv.
- Při podávání můžete pokrm posypat také jemně nastrouhanou kůrou z grapefruitu, což dodá další aroma.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do pekáče před pečením trochu chilli vloček.
- Tento recept je skvělý s bramborovou kaší nebo lehkým salátem pro kompletní a vyvážené jídlo.