Rvchlé roštěnky vídeňské recept.
Recept na rychlé vídeňské roštěnky je jednoduchý a výsledek je skvělý. Tento tradiční pokrm můžete mít hotový během chvíle a určitě potěší každého milovníka masa.
- Ingredience:
- 4 plátky hovězí roštěné (asi 150-200g každý)
- 100g hladké mouky
- 2 velká vejce
- 150g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
- Citronové čtvrtky a petrželka na ozdobu
- Recept:
1. Každý plátek hovězí roštěné nejprve lehce naklepejte kuchyňským kladívkem, aby se trochu ztenčily a změkly. Ochutíte je solí a pepřem z obou stran.
2. Na tři talíře si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Každý plátek masa nejprve obalte v mouce, pak ponořte do vajec a nakonec obalte ve strouhance. Důležité je, aby byl plátek masa pokryt rovnoměrně.
3. Ve velké pánvi rozehřejte dostatek oleje nebo másla. Smažte roštěnky z obou stran na středním ohni, dokud nezískají zlatavou barvu. Obvykle to trvá 3-4 minuty na každou stranu, ale záleží na síle plátků masa.
4. Vyjměte roštěnky z pánve a nechte je chvíli odpočinout na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný tuk.
- Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiné tvrdší sýry.
- Podávejte s citronovými čtvrtkami, které dodají masu svěží chuť, a se zeleninovým salátem nebo bramborovou přílohou.
- Aby se zabránilo absorbci příliš mnoho oleje během smažení, ujistěte se, že olej je dostatečně rozpálený před přidáním masových plátků.
Tento jednoduchý recept na vídeňské roštěnky je rychlý, snadný a určitě potěší každého, kdo má rád klasické masové pokrmy. Doufám, že vám bude chutnat!