Růžičková polévka recept.
**Ingredience:**
Růžičková kapusta - 500 g
Cibule - 1 ks
Česnek - 2 stroužky
Brambory - 2 ks střední velikosti
Zeleninový vývar - 1 l
Olivový olej - 2 lžíce
Smetana ke šlehání - 100 ml
Sůl a černý pepř - podle chuti
Muškátový oříšek - špetka
Petržel - na ozdobu
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Růžičkovou kapustu očistěte a rozdělte na menší růžičky.
4. V hrnci rozehřejte olivový olej a restujte na něm cibuli, dokud nezesklovatí.
5. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
6. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, růžičkovou kapustu a zeleninový vývar.
7. Vařte, dokud brambory i kapusta nezměknou, což by mělo trvat asi 20 minut.
8. Polévku rozmixujte ponorným mixérem nebo v klasickém mixéru na hladký krém.
9. Vraťte polévku na mírný oheň, přidejte smetanu a dobře promíchejte.
10. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
11. Polévku podávejte ozdobenou nasekanou petrželkou.
**Tipy:**
- Pro veganskou verzi vynechte smetanu a použijte rostlinnou smetanu nebo ji úplně vynechte.
- Muškátový oříšek dodá polévce jemnou vůni a chuť, ale pozor na jeho množství, aby nebyl příliš dominantní.
- Polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo čerstvým pečivem pro komplexnější jídlo.
- Přidáním trochy bílého vína do polévky před rozmixováním získáte jemnější a bohatší chuť.