Růžičková kapusta po indicku recept
Růžičková kapusta po indicku je jedinečným způsobem, jak připravit toto tradiční zeleninové jídlo s nádechem exotiky. Následující recept vám umožní ochutnat růžičkovou kapustu v úplně novém světle s použitím aromatických indických koření.
### Ingredience
– 500 g růžičkové kapusty
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 čajová lžička římského kmínu (jeera)
– 1 středně velká cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nadrcené
– 1 čajová lžička mletého kurkumy
– 1 čajová lžička mletého koriandru
– 1 čajová lžička garam masala
– 1/2 čajové lžičky červeného chilli prášku (podle chuti)
– Sůl podle chuti
– Čerstvá koriandr na ozdobu
– Šťáva z jednoho limetky na dochucení
### Recept
1. Růžičkovou kapustu očistěte, odstraňte spodní tvrdé části a nakrájejte na půlky.
2. V hluboké pánvi nebo woku zahřejte olej a přidejte římský kmín. Jakmile začne praskat, přidejte nasekanou cibuli a smažte, až se zlatě opeče.
3. Přidejte nadrcený česnek a smažte další minutu.
4. Nyní přidejte všechna mletá koření – kurkumu, koriandr, garam masala a chilli prášek. Promíchejte a smažte asi 30 sekund, aby se uvolnily aroma.
5. Přidejte růžičkovou kapustu do pánve a promíchejte, aby se pokryla kořením. Přidejte trochu vody, pokryjte a vařte na mírném ohni, dokud kapusta není měkká, ale stále křupavá, obvykle asi 5-8 minut.
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Zakončete šťávou z limetky a promíchejte.
7. Přeneste do servírovací mísy a ozdobte čerstvým koriandrem.
### Tipy
– Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat na začátku vaření lžíci pasty z červeného chilli nebo čerstvé chilli podle chuti.
– Pokud preferujete méně ostrou variantu, chilli prášek můžete vynechat nebo snížit jeho množství.
– Tento recept je flexibilní, takže neváhejte přidat další zeleninu, která vám chutná, například batáty nebo mrkev, pro další texturu a chuť.
Růžičková kapusta po indicku je skvělým doplňkem k vašemu hlavnímu jídlu nebo může být podávána jako samostatný pokrm. Užijte si její jedinečnou chuť!